Curso manipulador de alimentos 4

Objetivo

Objetivo

El objetivo general del curso es dotar a los participantes de los conocimientos necesarios para el correcto manejo y manipulación de productos alimenticios, según la normativa vigente y obtener el carnet oficial

Duración
4h

Inicio / Final
21 de julio

Modalidad
Presencial

Coste
29€ (25€ en situación de desempleo)

Contenido

Módulo 1:La contaminación microbiana de los alimentos. Vías de acceso de los microbios. Factores que favorecen su desarrollo y reproducción.

Módulo 2: La higiene personal. Los hábitos higiénicos y la salud.

Módulo 3: Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos. La temperatura y el tiempo en los procedimientos culinarios.

Módulo 4: La contaminación cruzada: el aprovisionamiento de agua, el almacenamiento de los alimentos, la limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y herramientas, las basuras, el transporte y la distribución de los alimentos.

Módulo 5: Enfermedades transmitidas por los alimentos. 

Módulo 6: Alteración y contaminación de alimentos.

Módulo 7: Métodos de conservación. Módulo 8: Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.

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